Disain

Di mana koki Thierry Marx tinggal?

Pin
Send
Share
Send
Send


Di mana koki Thierry Marx tinggal?

Mathilde of Ecotais

Kaki di dalam air menyala rumah minimalisnya yang baru saja direnovasi, tetangga koki Thierry Marx adalah Iron Lady dan Tuileries Garden. Dalam bukunya kepompong ketenangan, tali biru bertunangan, pencinta Cina dan epure, adalah akal dan membayangkan hidangan masa depannya. Rapat.

"Lebih bebas di atas air" di tongkangnya ditambatkan di kaki Menara Eiffel di Paris, koki yang dibintangi oleh Mandarin Oriental ini mengaku puas dengan hal-hal esensial. Di perahunya di tepi Sungai Seine, tidak ada tempat untuk orang-orang yang tak berguna. Keinginan untuk melakukan perjalanan selalu di hati, Thierry Marx masih menyaring temuannya - termasuk beberapa batang yang membangkitkan pelarian - dan mengumpulkan dengan hemat benda dari Jepang.

Jika kita sering memilikinya pratinjau di layar kecil, di dewan juri acara Top Chef on M6, di Carnets de Julie on France 3 atau dalam programnya sendiri Seorang chef di penjara, Thierry Marx juga koki yang sangat berkomitmen. Setelah melakukan banyak tindakan reintegrasi di penjara dan memulai pelatihan dalam profesi katering, sangat wajar jika koki itu setuju untuk sponsor pameran perdagangan Equip'Hotel edisi 2018 dan bekerja bahu membahu dengan talenta muda. Dari 11 hingga 15 November 2018, di pusat pameran Porte de Versailles, acara ini akan menyoroti inovasi, skenografi, kolaborasi dan tren utama di dunia katering.

Baca juga> Di mana bintang chef Anne-Sophie Pic tinggal?

Mengapa Anda memilih untuk mensponsori edisi berikutnya dari Equip'Hotel?

Thierry Marx : Saya menemukan proses pertunjukannya menarik dan fakta menyatukan siswa yang berbeda dari sekolah memasak, manajemen, dan desain terkemuka, sangat konstruktif. Pendekatan kolektif ini benar-benar memungkinkan kami untuk memberikan visi lain tentang pekerjaan dan kami hanya mendapat umpan balik yang menguntungkan! Ini memungkinkan saya untuk menghubungkan orang-orang dan menyatukan berbagai ide untuk merenungkan masalah pemulihan besok.

Seperti apa interior Anda?

Thierry Marx : Saya selalu bermimpi hidup di atas kapal, belum lama sejak saya pindah ke sana. Sebelum saya meletakkan tas, saya harus melakukan beberapa renovasi, terutama di lantai. Karena ruangnya sangat kecil, semuanya minimalis di rumah, saya puas dengan sedikit. Dekorasi sangat halus dan diselingi dengan batang perjalanan dan benda-benda antik.

Baca juga> Rumah kapal desain sebagai rumah di dekat Berlin

Apakah ada perabot atau sesuatu yang tidak pernah Anda pisahkan?

Thierry Marx : mug tua di mana saya minum kopi. Dia tidak meninggalkan saya selama bertahun-tahun, meskipun dia mulai berantakan.

Apa ruangan tempat Anda menghabiskan waktu paling banyak?

Thierry Marx : kantor saya, tanpa ragu-ragu. Saya menulis, saya membaca dan saya bersantai di kursi periode Eames saya, kursi yang sangat nyaman yang dekat dengan hati saya.

Baca juga> Merancang area kantor: saran yang bagus

Yang paling tidak biasa atau tidak terduga yang dapat ditemukan di rumah?

Thierry Marx : baju besi samurai abad ke-18 saya baru saja pindah ke kantor saya. Saya penggemar berat senjata tua dan barang koleksi Jepang.

Apakah dapur Anda terbuka atau tertutup?

Thierry Marx Terbuka, tetapi sangat mendasar! Saya tinggal di atas kapal, jadi tidak ada cukup ruang untuk dapur besar dengan banyak peralatan dan pot. Milik saya hanya beberapa kompor dan lemari, itu sudah cukup bagi saya.

Baca juga> Menyiapkan dapur kecil: 10 kesalahan yang harus dihindari

Di mana buku masak Anda?

Thierry Marx Karena sebagian besar buku masak saya adalah buku-buku lama dan menghabiskan banyak ruang, saya menyimpannya di perpustakaan di luar rumah saya di perpustakaan di kantor saya di Orsay.

Hidangan yang tak terduga ada di mana saja untuk teman-teman Anda?

Thierry Marx Ketika saya punya sedikit waktu di depan saya, saya menyiapkan fricassee atau tagliatelle. Tetapi ketika teman-teman saya benar-benar mengejutkan saya, saya hampir selalu menyajikan ikan sarden dalam minyak atau ikan haring, jika itu musimnya. Anda harus seperti itu ketika Anda datang ke tempat saya!

Di ruangan mana TV Anda jika ada?

Thierry Marx : Saya tidak punya TV di rumah.

Apakah furnitur Anda agak modern, keluarga, kendi?

Thierry Marx : perabot kapal saya terbatas pada apa yang bermanfaat dan minimalis. Tetapi karena saya menyukai dunia desain, saya masih membeli bangku Charlotte Perriand dan bagasi wisata Pinel.

Warna favorit Anda di rumah Anda?

Thierry Marx : jika saya menyukai hitam dalam hal pakaian, di tempat saya itu justru sebaliknya. Semuanya sangat putih! Beberapa elemen kayu alami menghangatkan suasana, tetapi hanya itu.

Baca juga> Bagaimana memilih cat putihnya?

Pembelian berguna atau sia-sia terakhir untuk rumah?

Thierry Marx : tidak baru-baru ini, jika tidak bilah parket baru untuk menggantikan yang lama.

Apakah Anda hidup dengan musik atau lebih tepatnya dalam keheningan?

Thierry Marx : itu tergantung. Ketika saya perlu berkonsentrasi, untuk menemukan diri saya sendiri atau untuk menulis, saya suka diam. Tetapi ketika saya perlu memicu dinamika baru, saya menghidupkan musik!

Apa yang ada di meja samping tempat tidurmu?

Thierry Marx : sebotol air sederhana, tidak lebih.

Apakah Anda tertib atau berantakan?

Thierry Marx : sangat teratur! Karena saya tidak punya banyak ruang dan saya tidak suka membuang waktu untuk mencari barang yang akan saya tinggalkan, saya menyimpan semuanya.

Apakah Anda memimpikan satu kamar lagi? Jika demikian, untuk tujuan apa?

Thierry Marx : tidak juga, tidak. Saya tinggal lama di sebuah rumah besar dan kemudian di sebuah apartemen besar dan itu adalah pintu yang terbuka untuk akumulasi benda-benda dan perabot yang tidak berguna. Apa yang saya sukai tentang kapal saya adalah memaksa saya untuk sampai ke titik. Saya tidak perlu lagi.

Alamat Anda atau merek favorit untuk rumah?

Thierry Marx : Saya tidak memiliki merek favorit dalam deco. Saya lebih suka berbelanja di pasar loak Saint-Ouen atau Brussels atau melihat-lihat rumah lelang. Bahkan jika saya tidak membeli sesuatu, saya pergi ke sana untuk belajar dan memperkaya diri saya dengan pengetahuan daripada hal-hal materi.

Berita Thierry Marx

Koki Thierry Marx akan mensponsori pameran Equip'Hotel edisi 2018 yang akan berlangsung dari 11 hingga 15 November 2018. Dengan timnya, ia membuat antena kedua dari lokakarya penelitian dan pengembangan kuliner di distrik République. di Paris.

Mathilde of Ecotais

Pin
Send
Share
Send
Send